Mirando lo ya adjudicado en este sector en toda España: 1.027 contratos a 767 empresas distintas, 126,8 M€ en total. El contrato mediano fue de 10.001 €, y ocho de cada diez estuvieron entre 150 € y 233.168 €.

51% de las adjudicaciones fueron a pymes. Es el dato que decide si merece la pena preparar una oferta aquí: no todos los sectores se reparten igual.

Los que más dinero se llevaron:

Black Bull Logistics, S.L. · 12,0 M€ (9% del total)
Pluxee España, S.A.U · 9,3 M€ (7% del total)
Eurest Colectividades, S.L. · 8,1 M€ (6% del total)
Mediterranea de catering, S.L.U. · 7,6 M€ (6% del total)
Catering LA Hacienda S.L. · 7,3 M€ (6% del total)

Mediana y no media: un contrato enorme desplaza la media y deja de describir lo que se adjudica. Es lo adjudicado, no lo que se vaya a adjudicar.

Con qué baja se gana en hostelería y restauración

De 328 adjudicaciones de este sector que ALTRUIA ha recogido y cruzado con su presupuesto, la baja mediana fue del 0,0%. La mitad de ellas se movió entre el 0,0% y el 9,8%.

El 60% se adjudicó sin baja, al precio de salida — en esos, el precio no es lo que decide. Y el 44% fue a una pyme.

Y de los 541 pliegos de este sector que hemos leído, el 5% se adjudica solo por precio: ahí la baja es toda la oferta. El estudio, con citas.

Es lo que pasó, no una predicción: cada contrato tiene sus criterios y su competencia. Mediana y no media, porque unas pocas bajas temerarias desplazan la media a un sitio donde no está nadie. Cruces con el organismo comprobado y descartando los importes imposibles (una adjudicación de un lote contra el presupuesto del contrato entero parece una ganga y no lo es).

Por provincia

Madrid · 26 Valencia · 12

¿Te presentas a esta?

Miramos el pliego contigo y te decimos si encajas y qué documentación te va a pedir, antes de que gastes horas. Si no encajas, te lo decimos igual.

¿Prefieres que te avisemos de las próximas y ya está?

Déjanos tu correo y te avisamos cuando salga otra de hostelería y turismo. Nada más: ni llamadas, ni oferta, ni ruido.

¿Prefieres que te lleguen? RSS de las licitaciones de hostelería y restauración — sin registro y sin dejar el correo.

Otros sectores

Obras y construcción Servicios a empresas y administración Mantenimiento y reparación Ingeniería y arquitectura Vehículos y transporte Medio ambiente y limpieza Cultura, ocio y deporte Equipamiento sanitario Servicios sanitarios y sociales Mobiliario y equipamiento Servicios informáticos Hostelería y restauración Materiales de construcción Equipos informáticos y oficina Formación y enseñanza Software y licencias Maquinaria industrial Material eléctrico Servicios financieros y seguros Seguridad, emergencias y defensa Alimentación y bebidas Energía, electricidad y combustibles Equipos de radio, TV y telecomunicaciones Servicios auxiliares y de conserjería Servicios de transporte Instrumentos de laboratorio y precisión Vestuario y calzado Jardinería y servicios agrícolas Productos agrícolas, ganaderos y pesqueros Servicios inmobiliarios Instrumentos musicales, arte y deporte Impresión y material gráfico Correos y telecomunicaciones Transporte auxiliar, viajes y almacenaje

Por provincia

Fuente: Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP), datos consultados el 2026-09-20. altruia no es la plataforma oficial ni actúa por cuenta de ninguna administración: esto es una recopilación para encontrarlas más rápido. Las condiciones vinculantes —plazos, pliegos y requisitos— están en el expediente oficial de cada licitación, que enlazamos en todas.