Contratación para la prestación del servicio de gestión de cocina en el Centro de Atención Especializada al Menor de Toledo
Licitación pública convocada por Secretaría del Patronato de la Fundación Sociosanitaria de Castilla-La Mancha en Toledo, admitiendo ofertas hasta el 09/11/2026.
Expediente: 2026/041021
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Los pliegos, requisitos de solvencia y la forma de presentar la oferta están ahí. Es la única versión vinculante.
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Revisamos el pliego, la solvencia, la documentación y los criterios antes de que gastes horas. Te damos una decisión clara: presentarte o descartarla. Si encaja, recibes una propuesta por escrito para preparar y presentar el expediente. Si no encajas, te lo decimos igual. Consulta qué incluye la preparación de una oferta.
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Lo que pide el pliego
- Plazo de presentación: Plazo de Presentación de Oferta Hasta el 09/11/2026 a las 14:00 ANUNCIO-PLIEGOS ↗
- Presupuesto base (sin impuestos): Importe (sin impuestos) 194.299,8 EUR. ANUNCIO-PLIEGOS ↗
- Valor estimado: Valor estimado del contrato 291.316,8 EUR. ANUNCIO-PLIEGOS ↗
- Duración: Plazo de Ejecución 24 Mes(es) ANUNCIO-PLIEGOS ↗
- Garantía provisional: 22.1. Garantía provisional. En el procedimiento de contratación no procederá la exigencia de garantía provisional, salvo cuando de forma excepcional el órgano de contratación, por motivos de interés público, lo considere necesario y lo justifique…
Cita literal
22.1. Garantía provisional. En el procedimiento de contratación no procederá la exigencia de garantía provisional, salvo cuando de forma excepcional el órgano de contratación, por motivos de interés público, lo considere necesario y lo justifique motivadamente en el expediente. En el caso de que el órgano de contratación haya acordado la exigencia de garantía provisional en el correspondiente procedimiento, se indicará en el apartado 19 del Anexo I, el importe de la misma, así como el motivo que justifiq ue su exigencia, en los términos establecidos en el artículo 106 de la LCSP.
PCAP, pág. 29 ↗ - Solvencia económica: Criterio de Solvencia Económica-Financiera Cifra anual de negocio - VOLUMEN ANUAL DE NEGOCIOS referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles en función de las fechas de constitución o inicio de actividades de la empresa y fecha de…
Cita literal
Criterio de Solvencia Económica-Financiera Cifra anual de negocio - VOLUMEN ANUAL DE NEGOCIOS referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles en función de las fechas de constitución o inicio de actividades de la empresa y fecha de presentación de ofertas. Requisitos: El volumen anual de negocios será de importe igual o superior al 70% de la anualidad media del valor estimado del contrato equivalente a 67.973,92 € (IVA no incluido).
ANUNCIO-PLIEGOS ↗ - Criterios automáticos: Compromiso de desarrollo de formaciones para el personal que presta el servicio en el Centro: 5 puntos; Compromiso de utilización de alimentos frescos y no precocinados industrialmente: 10 puntos; Precio: 40 puntos
Cita literal
Criterios evaluables mediante aplicación de fórmulas Compromiso de desarrollo de formaciones para el personal que presta el servicio en el Centro Subtipo Criterio : Otros Ponderación : 5 Compromiso de utilización de alimentos frescos y no precocinados industrialmente Subtipo Criterio : Otros Ponderación : 10 Precio Subtipo Criterio : Precio Ponderación : 40
ANUNCIO-PLIEGOS ↗ - Criterios de juicio de valor: Compromiso de aplicación de medidas de conciliación y Estabilidad Laboral: 5 puntos; Medidas de actuación complementarias en caso de alerta sanitaria: 3 puntos; Plan de calidad ambiental: 7 puntos; Proyecto Técnico de Organización: 30 puntos
Cita literal
Criterios evaluables mediante un juicio de valor Compromiso de aplicación de medidas de conciliación y Estabilidad Laboral Subtipo Criterio : Social Ponderación : 5 Medidas de actuación complementarias en caso de alerta sanitaria Subtipo Criterio : Otros Ponderación : 3 Plan de calidad ambiental Subtipo Criterio : Medioambiental Ponderación : 7 Proyecto Técnico de Organización Subtipo Criterio : Otros Ponderación : 30
ANUNCIO-PLIEGOS ↗
No localizado con seguridad en el pliego: Lotes, Garantía definitiva, Clasificación exigida, Solvencia técnica, Esquema Nacional de Seguridad, Certificaciones ISO, Subrogación de personal. No significa que no se exija: compruébalo en el PCAP.
Extraído de los documentos oficiales del expediente (leídos el 2026-11-02); cada dato lleva su cita. Es un resumen orientativo y puede haber rectificaciones posteriores: lo que vincula es el pliego vigente.
¿Con qué baja se gana algo así?
En hostelería y restauración, la baja mediana de las 544 adjudicaciones que ALTRUIA ha podido cruzar fue del 0,0% — la mitad, entre el 0,0% y el 7,4%. El 63% se llevó al precio de salida y el 48% lo ganó una pyme.
En Toledo, sobre 584 adjudicaciones de cualquier sector: baja mediana del 5,6% y 70% a pymes.
Y de los 706 pliegos de este sector que hemos leído, 5% se adjudica solo por precio — sin memoria técnica que valga. El estudio completo.
Es lo que pasó en contratos parecidos, no una predicción de este: cada pliego tiene sus criterios y su competencia, y en muchos el precio no es lo que más puntúa. Mediana y no media, porque unas pocas bajas temerarias desplazan la media. Cómo se calcula y todos los sectores.
¿Te va a exigir seguridad de la información?
De los 416 pliegos de hostelería y restauración que hemos leído —de 303 organismos distintos—, el 11% impone al contratista cumplir el Esquema Nacional de Seguridad o una ISO 27001. La mayoría no lo pide, pero conviene mirarlo antes de dar por hecho que este tampoco.
Esto no dice nada de este pliego en concreto: para eso hay que abrirlo. Dice con qué frecuencia aparece en los de su sector. Qué sectores lo exigen y con qué palabras.
Si te lo exigen, esto es lo que significa: no todas las cláusulas piden lo mismo. La mayoría impone cumplirlo sin pedir certificado; otras fijan un nivel, exigen certificación o lo atan a penalidad. Las siete formas de exigirlo, contadas sobre los pliegos leídos.
Y lo primero que puede mirar tu cliente público sin pedirte permiso —si tu dominio impide que alguien envíe correo en tu nombre— se comprueba en diez segundos: comprobador gratuito. Cubre esa parte concreta, no el Esquema entero.
Conoce al comprador: quién gana los contratos de Secretaría del Patronato de la Fundación Sociosanitaria de Castilla-La Mancha — sus adjudicatarios habituales, importes y lo que exige.
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