Mirando lo ya adjudicado en este sector en toda España: 550 contratos a 238 empresas distintas, 51,5 M€ en total. El contrato mediano fue de 23.891 €, y ocho de cada diez estuvieron entre 1.354 € y 148.120 €.

77% de las adjudicaciones fueron a pymes. Es el dato que decide si merece la pena preparar una oferta aquí: no todos los sectores se reparten igual.

Los que más dinero se llevaron:

Unión Castellana DE Alimentación Ucalsa, S.A. - Baypor… · 7,0 M€ (14% del total)
Plataforma Femar SL · 6,1 M€ (12% del total)
Beyond Soluciones Y Servicios S.L. · 6,0 M€ (12% del total)
Central Bar, S.A. · 4,2 M€ (8% del total)
Central Logistica Campos Leiva SL · 1,4 M€ (3% del total)

Mediana y no media: un contrato enorme desplaza la media y deja de describir lo que se adjudica. Es lo adjudicado, no lo que se vaya a adjudicar.

Con qué baja se gana en alimentación y bebidas

De 252 adjudicaciones de este sector que ALTRUIA ha recogido y cruzado con su presupuesto, la baja mediana fue del 0,0%. La mitad de ellas se movió entre el 0,0% y el 7,6%.

El 68% se adjudicó sin baja, al precio de salida — en esos, el precio no es lo que decide. Y el 77% fue a una pyme.

Y de los 271 pliegos de este sector que hemos leído, el 4% se adjudica solo por precio: ahí la baja es toda la oferta. El estudio, con citas.

Es lo que pasó, no una predicción: cada contrato tiene sus criterios y su competencia. Mediana y no media, porque unas pocas bajas temerarias desplazan la media a un sitio donde no está nadie. Cruces con el organismo comprobado y descartando los importes imposibles (una adjudicación de un lote contra el presupuesto del contrato entero parece una ganga y no lo es).

Por provincia

Madrid · 13

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Fuente: Plataforma de Contratación del Sector Público (PLACSP), datos consultados el 2026-09-20. altruia no es la plataforma oficial ni actúa por cuenta de ninguna administración: esto es una recopilación para encontrarlas más rápido. Las condiciones vinculantes —plazos, pliegos y requisitos— están en el expediente oficial de cada licitación, que enlazamos en todas.